Fruit and Nuts
В Gourmet вышла небольшая, но очень полезная в практическом плане статья о фруктовых пирогах. Фруктово-ягодных, если уж быть совсем точной. В Америке их, оказывается, ни много, ни мало – пять видов. Это если вот так вот навскидку грубо классифицировать. Кобблеры, криспы, баклы, «Браун Бетти», пэндоуди… Которые «лингва» (очень хороший, на самом деле, словарь) переводит примерно как «фруктовый пирог», «фруктовый пирог»… «яблочный пудинг»! Ура. Хоть какое-то разнообразие. В общем, напрасно я на самом деле здесь ною, потому что в тексте статьи в качестве примеров дают ссылки на эти самые «фруктовые пироги». Причем как всегда у Gourmet рецепты проверенные и точные. И пока прилавки рынков и супермаркетов завалены разноцветной, ароматной, сладкой – кисло-сладкой радостью, надо этим срочно пользоваться и разнообразить свое меню.
Вообще-то фруктовые пироги – это такая бесконечно уютная еда и домашняя еда, которую на праздничный стол вроде бы поставить неудобно, а к чаю с друзьями или домашними – самое милое дело. Вот теперь делюсь первым опробованным из предложенных Gourmet МАЛИНОВО-СМЕТАННЫМ БАКЛОМ (Я вообще-то малину не люблю, и ела ее только в детстве и исключительно потому, что у обоих моих дедушек малинники были в дико запущенном состоянии и я, начитавшись Майна Рида и Жюля Верна, продиралась сквозь них, воображая себя героиней (героем!) любимых романов, с риском вернуться домой, выглядя, как после стычки с дикими обезьянами. Но это – нечто совершенно особенное. Тимур из-за него отказал своему любимому итальянскому пирожному, а это говорит о многом). Все, замолкаю. Вот оно… Подробнее »